Sasha_Lexi 23.08.17
Нереально простая и очень вкусная закуска из кабачков, грибов и сыра! Этот кабачковый рулет отлично подойдет в качестве закуски на любой стол, а также рулет из кабачков с грибами и сыром можно взять с собой на пикник в качестве перекуса.
Продукты (на 8 порций)
Кабачки — 2 шт.
Грибы — 400 г
Сыр твердый — 150 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г
Сметана — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубка
Разрыхлитель — 10 г
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Видео рецепт
Кабачковый рулет с грибами и сыром
Пошаговый фото рецепт
Кабачковый рулет с грибами и сыром
Как приготовить кабачковый рулет с грибами и сыром:
Кабачки и лук натрите на средней терке, чеснок измельчите.
Отделите яичные белки от желтков и последние добавьте к протертым кабачкам, туда же отправьте лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу.
Далее просейте муку с разрыхлителем и замесите кабачковое тесто. Белки хорошо взбейте и добавьте их в тесто.
Застелите противень пергаментной бумагой, выложите кабачковое тесто и хорошо распределите его по поверхности противня.
Поместите противень с тестом в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Грибы обжарьте или потушите в сковороде. В конце добавьте к ним сметану.
Сыр натрите на мелкой терке.
Когда кабачковый корж испечется, достаньте его из духовки и немного остудите. Равномерно выложите на него начинку из тушеных в сметане грибов и тертого сыра. Аккуратно сверните кабачковый рулет с грибами и сыром.
Готовый кабачковый рулет с грибами и сыром остудите и подавайте к столу, разрезав его на кусочки.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
