Кабачки в собственном соку на зиму

Ингредиенты

Кабачки — 1,5 кг

Соль — 2 ст.л.

Сахар — 4 ст.л.

Уксус 9% — 4 ст.л.

Масло растительное — 4 ст.л.

Укроп — 30 г

Б: 0.54
Ж: 2.46
У: 9.56

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления кабачков на зиму в собственном соку вам понадобятся все эти продукты. Кабачки помойте под проточной водой вместе с укропом.

Если кожура на кабачках не слишком красивая, срежьте ее специальным ножом, мякоть нарежьте небольшими кусочками, сложите в глубокую рабочую миску.

Добавьте нарубленный укроп и измельченный чеснок.

Дальше всыпьте соль с сахаром, а также влейте масло с уксусом.

Тщательно все перемешайте, отставьте в сторону часа на 3-4. Спустя время из кабачков выделится много сока.

Часов через 5-6 сок будет покрывать кабачки практически полностью.

Разложите кабачки по банкам, залейте выделившимся соком.

В глубокую кастрюлю налейте воды, положите на дно маленькое полотенце, поставьте банки с кабачками. Влейте воды столько, чтобы она покрывала банки по плечики. Доведите воду в кастрюле до кипения, стерилизуйте 15 минут, затем закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.