Суп с жареной говядиной

Ингредиенты

Говядина — 300 г

Перец болгарский — 1-2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Картофель — 2 шт. (оч. крупные)

Паста томатная — 1 ст.л.

Сахар — щепотка

Соль, перец — по вкусу

Лук зеленый, кинза — 1 ст.л.

Кастрюля 2 литра

Б: 7.12
Ж: 6.21
У: 6.62

Фото готового блюда

Лана автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить суп с жареной говядиной, возьмите необходимые продукты. Количество мяса регулируйте по своим предпочтениям.

В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанные кусочки говядины. Делается это недолго, чтобы мясо побелело и слегка поджарилось.

Затем отправьте в кастрюлю мелко нарезанный лук. Обжаривайте еще пять минут при помешивании.

Морковь и болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю к мясу. Обжаривание происходит в течение пяти минут.

Туда же отправьте неполную ложку томатной пасты. Ей нужно обязательно дать обжариться, чтобы вкус раскрылся и цвет супа затем стал насыщенным. Для нейтрализации кислоты, по желанию, можно добавить щепотку сахара.

Залейте овощи водой, доведите до кипения и снимите пену. Посолите суп чесночной солью или сельдерейной, это придаст ему особый вкус, так как в состав чесночной соли входит много специй.

Если нет такой соли, то посолите обычной, а в конце варки раздавите зубчик чеснока и отправьте в суп.

Через пять минут кипения положите в суп нарезанный картофель. Кусочки не делайте крупными, так как в томатной среде картофель варится гораздо дольше.

Варите суп до готовности, чтобы мясо и картофель стали мягкими. Обязательно откорректируйте по вкусу, добавив чего не хватает — соли или сладости. Затем нарежьте кинзу, зеленый лук и посыпьте готовый суп.