Жареные баклажаны кубиками на сковороде (с чесноком)

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Свежая петрушка — 2-3 веточки

Чеснок — 2-3 зубчика

Рассчитано примерно на 2 порции

Б: 2.16
Ж: 9.02
У: 5.56

Фото готового блюда

aурика автор рецепта 4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления жареных баклажанов кубиками на сковороде с чесноком — перед вами. Если вы по каким-либо причинам не употребляете соевый соус, то просто пропустите этот ингредиент — получится тоже вкусно.

Баклажан промойте, обсушите и нарежьте средним кубиком. Благо, нынешние сорта баклажанов не требуют предварительного засаливания, чтобы удалить горечь. Ну и значит, время приготовления значительно сокращается.

В сковороде нагрейте масло, выложите кубики баклажана и жарьте при сильном нагреве, помешивая, чтобы они не подгорели.

Когда кубики баклажана подрумянятся, влейте соевый соус, убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте пару минут.

Зелень и чеснок мелко порубите.

Добавьте их к обжаренным баклажанам, перемешайте и снимите с плиты. При необходимости приправьте блюдо по вкусу.

Жареные баклажаны кубиками с чесноком готовы. Подавайте их как самостоятельное блюдо или как дополнение к любому гарниру, или к мясу. Я добавила немного свежих помидоров и сыра Моцарелла, получится вкусный и сытный теплый салат. Приятного аппетита!!!