Финский черничный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты

Для теста:

Мука ржаная — 100 г

Мука пшеничная — 100 г

Яйца С1 — 1 шт.

Сахар — 100 г

Сливочное масло — 100 г

Соль — щепотка

Для начинки:

Сметана 20-25% — 250 г

Сахар — 100 г

Яйцо С1- 1 шт.

Черника — 300 г

Ванилин — щепотка

Для формы диаметром 22-24 см

Анна Crane автор рецепта 5

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Подготовьте указанные ингредиенты для финского черничного пирога со сметанной заливкой. Сливочное масло предварительно достаньте их холодильника.

Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

В глубокой миске смешайте сливочное масло, яйцо и сахар.

Добавьте оба вида муки, соль и замесите тесто. Тесто соберите в шар — оно легко собирается и не липнет к рукам.

В выбранную форму выложите тесто и руками распределите его по дну и краям, сделав бортики. Излишки срежьте ножом.

Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку на 15 минут.

Для сметанной заливки в глубокой посуде смешайте сметану, яйцо, сахар и ванилин. Перемешайте до соединения ингредиентов.

Спустя указанное время достаньте форму из духовки.

Выложите на тесто ягоды и залейте сметанной заливкой (или наоборот, сначала — заливку, сверху — ягоды).

Поставьте пирог в духовку на 20-25 минут.

Готовый финский черничный пирог со сметанной заливкой достаньте из духовки и перед нарезкой дайте обязательно ему полностью остыть.

Подавайте к чаю, кофе или стакану молока.

Приятного аппетита!