Осетинский пирог с щавелем и сыром

Ингредиенты

Для теста:

Молоко — 150 мл

Мука — 250 г

Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:

Щавель — 50 г

Укроп — 10 г

Сыр твердый — 70 г

Соль — по вкусу

Сливочное масло — 1 ст. л. (для смазывания пирога)

Б: 8.67
Ж: 9.32
У: 35.96

Фото готового блюда

Юлия2019 автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Продукты для осетинского пирога с щавелем и сыром подготовьте по списку ингредиентов. Муку просейте пару раз через сито. Щавель для пирога берите свежий. Тщательно его промойте от загрязнений. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился.

Сахар, дрожжи и соль растворите в теплом молоке.

Постепенно всыпайте муку и аккуратно вмешивайте её в тесто.

Руки немного смажьте растительным маслом, чтобы тесто не просило лишнюю муку. Мягкое тесто положите в чашу, накрыв полотенцем. Уберите в тепло для подхода примерно на 1 час.

Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Для этого нарежьте щавель и укроп. Добавьте тертый сыр. Все смешайте и немного подсолите.

Когда тесто подойдет, извлеките его из чаши. Можно начинать готовить пирог. Раскатайте тесто на листе пергамента и выложите в центр подготовленную начинку, не доходя до краев.

Края теста соберите в центре и немного прижмите, чтобы получилась лепешка.

Затем её переверните и немного раскатайте в плоский пирог. В центре сделайте небольшое отверстие. Через него будет выходить пар при выпечке. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпекайте пирог минут 30. Ориентируйтесь своей духовке.

При выпекании пирог подрумянится. Извлеките осетинский пирог с щавелем и сыром из духовки. Сразу горячий пирог смажьте сливочным маслом, чтобы оно пропитало весь верх.