Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Ингредиенты

Помидоры — 1,5 кг

Яблоко — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Соль — 2 ст.л.

Сахар — 1,5 ст. л.

Горчица сухая — 1 ст. л.

Специи — по вкусу

Чеснок — 1 головка

Фото готового блюда

Квашеные помидоры в банках, как бочковые Квашеные помидоры в банках, как бочковыетома автор рецепта 4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 87 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Помидоры, приготовленные таким способом, напоминают помидоры наших бабушек, которые они хранили в погребах и заготавливали в бочках. Я помню, как у бабушки в погребе стояла бочка капусты, бочка помидоров, бочка огурцов и небольшой бочонок солёных грибов. Сейчас все заготовки делаем в основном в банках. Но ностальгия по соленьям в бочках осталась. Поэтому каждый год обязательно готовлю несколько баночек таких помидоров. Единственный их недостаток — это время созревания. Такие помидоры созревают намного дольше, чем в бочках.

Для приготовления квашеных (солёных) помидоров нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Помидоры тщательно моем.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Лук нарезаем дольками.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Зубки чеснока разрезаем на несколько частей.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Яблоки очищаем от семенной коробочки, разрезая их также на дольки.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Помидоры складываем в банки, пересыпая чесноком, укропом и яблоками.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

В верхнюю часть банки вкладываем дольки яблок. Наливаем в банку кипяток и оставляем её на 15 минут.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

В кастрюлю насыпаем соль и сахар.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Банку накрываем специальной крышкой и через неё выливаем воду из банки в кастрюлю. Доводим до кипения.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Насыпаем в банку горчицу.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Заливаем кипящим рассолом.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

И сразу закатываем банки крышкой.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Переворачиваем дном вверх и укутываем одеялом до полного остывания.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Квашеные помидоры в банках, как бочковые, будут готовы не раньше чем через месяц, а ещё лучше — через два. Так что запасайтесь терпеньем.

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Приятного аппетита!

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Похожие подборки и рецепты ...

Засолка помидоров на зиму

Коллекция рецептов

Квашеные помидоры в банках, как бочковыеЗасолка помидоров «Пальчики оближешь» на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеПомидоры, квашенные с чесноком и зеленьюКвашеные помидоры в банках, как бочковыеБочковые помидоры в кастрюлеКвашеные помидоры в банках, как бочковыеКвашеные помидоры в банках, как бочковыеПомидоры на зиму

Коллекция рецептов

Квашеные помидоры в банках, как бочковыеРагу на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеСладкий перец в помидорах без масла на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеСалат «Дунайский» с капустой на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеЛечо из кабачков и баклажанов на зимуПомидоры без стерилизации на зиму

Коллекция рецептов

Квашеные помидоры в банках, как бочковыеЛечо из огурцов на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеКетчуп из желтых помидоров на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеКетчуп без уксуса в домашних условияхКвашеные помидоры в банках, как бочковыеАссорти из огурцов и помидоровПомидоры с луком на зиму

Коллекция рецептов

Квашеные помидоры в банках, как бочковыеЛечо с луком на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеСалат из огурцов и помидоров на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеОстрая закуска из помидоров на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеСалат «Парамониха» с кабачками на зимуПомидоры с чесноком на зиму

Коллекция рецептов

Квашеные помидоры в банках, как бочковыеЦицибелиКвашеные помидоры в банках, как бочковыеКабачки с помидорами и чесноком на зимуКвашеные помидоры в банках, как бочковыеПикантные помидоры на зиму (с чесноком)Квашеные помидоры в банках, как бочковыеКетчуп с крахмалом на зиму

Источник: iamcook.ru