Мороженое из молока и яиц

Ингредиенты

Молоко — 450 мл

Яйцо куриное — 3 шт.

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 20 г

• Б: 4.81
• Ж: 4.65
• У: 19.34

Фото готового блюда

Мария автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Домашнее мороженое из молока и яиц готовим из такого набора продуктов.

Яйца разделить на белки и желтки.

Желтки с ванильным сахаром растереть венчиком.

Молоко довести до кипения (не кипятить). Влить тонкой струйкой желтки, перемешивая.

Поставить на медленный огонь и варить 10 минут, постоянно помешивая.

Затем дать остыть.

Белки и сахар прогреть на водяной бане, пока сахар не растворится.

Затем взбить миксером до устойчивых пиков.

Постепенно добавить молочную смесь в белок, постоянно взбивая на небольшой скорости миксером.

Перелить однородную смесь в ёмкость.

Убрать в морозилку до полного застывания.

Ароматное, освежающее мороженое из молока и яиц готово.

Приятного аппетита.

Похожие подборки и рецепты ...

Мороженое из яиц. Как приготовить яичное мороженое?

Подборка рецептов

Апельсиновое мороженое с мартиниМятное мороженоеЯичное мороженое по ГОСТуПломбир из яицДомашний пломбир

Подборка рецептов

Пломбир из яицКофейное мороженоеМороженое с ТвиксМороженое с изюмомМороженое

Подборка рецептов

Вишневый сорбетШоколадное мороженоеМороженое крем-брюлеЙогуртовое мороженое

Важные дополнения к рецепту

• При использовании ложки для мороженого надо замораживать смесь в более глубокой ёмкости, чтобы получить полноценные шарики.

Источник: iamcook.ru