Тушеная капуста с картошкой и фасолью

Ингредиенты

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Капуста белокочанная — 400 г

Картофель — 4 шт.

Фасоль консервированная — 1 банка

Масло растительное — 2 ст.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Свежая петрушка — 2-3 веточки

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Б: 3.29
Ж: 1.66
У: 12.29

Фото готового блюда

aурика автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Я использовала молодую, летнюю белокочанную капусту, поэтому блюдо готовится быстрее, чем с зимними сортами капусты.

Фасоль при желании можно взять сухую и приготовить ее самостоятельно: замочите ее на ночь, затем отварите до полуготовности и добавьте к капусте вместе с картофелем, таким способом она дойдет до готовности вместе с остальными овощами. Кстати, сорт фасоли возьмите тот, который вам больше нравится. Подойдет любой.

У меня было 420-граммовая банка консервированной фасоли, чистый вес фасоли без жидкости — 220-230 г.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с картошкой и фасолью.

В сковороду нагрейте масло. Лук и морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками, отправьте в сковороду и жарьте несколько минут, до мягкости.

Очистите картофель, промойте его, нарежьте крупным кубиком.

Добавьте к овощам, слегка обжарьте вместе — около 2-3 минут, затем налейте немного воды, чтобы она не покрыла картофель, а лишь дно сковороды. Доведите до кипения, сделайте медленный нагрев, тушите под крышкой 10 минут.

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Добавьте капусту в сковороду к овощам. Если необходимо, то подлейте немного воды, но не забывайте, что капуста пустит сок в процессе тушения. Накройте сковороду крышкой, тушите при медленном нагреве 10 минут. За это время капуста значительно осядет и станет мягче, аккуратно перемешайте овощи, при необходимости долейте немного кипятка, снова накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.