Пирог с черникой и нектарином имеет волшебный аромат лаванды.
Продукты
Лаванда сушеная — 1 ст. л.
Нектарин — 3 шт.
Черника свежая или замороженная (оттаявшая) — 200 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное размягченное — 175 г + масло для смазывания формы
Мука пшеничная — 175 г + мука для посыпания формы
Сахарная пудра — 200 г + 2 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Мука кукурузная (для посыпания формы) — 1 ст. л.
Цедра одного лимона
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В большую миску насыпать 200 г сахарной пудры, муку, разрыхлитель, половину лаванды, добавить сливочное масло, яйца и ванильный экстракт, хорошо перемешать миксером.
2. Нектарин порезать кусочками и ввести в тесто вместе с черникой.
3. Застелить пергаментом жаропрочную форму размером 33×20х4 см. Смазать пергамент маслом, посыпать кукурузной мукой и небольшим количеством пшеничной муки. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять лопаткой.
4. Приготовить лавандовый сахар. Оставшуюся лаванду смешать с 2 ст. ложками сахарной пудры и лимонной цедрой. Посыпать этой смесью тесто в форме.
5. Поместить форму с тестом в разогретую духовку, выпекать около 35 минут, до золотистого цвета. Оставить пирог остывать при комнатной температуре, а затем порезать на прямоугольники.
Источник: russianfood.com
