2
Время приготовления:
30 мин
Очень вкусное и одновременно простое и изысканное блюдо на скорую руку. В первую очередь рекомендую попробовать всем любителям печени. Нежная печень вприкуску с сочным яблочком — это прелестно!
Описание приготовления:
Приготовить карамелизированную куриную печень с яблоками очень просто, рецепт буквально на скорую руку. Возможно вам покажется не совсем обычным такое сочетание, но получается очень вкусно! Нежная печень, ароматные яблоки, а если всё это сдобрить любимым соусом, то получится идеальный вариант полезного и питательного обеда или ужина. Прекрасное разнообразие повседневного меню! Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Яблоки / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Печень куриная — 200 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Яблоко — 1 Штука (кисло-сладкое)
- Соль — По вкусу
- Перец чёрный молотый — По вкусу
- Коньяк — 1 Ст. ложка (можно взять бренди)
- Сок лимона — 2-3 Ст. ложек
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Карамелизированная куриная печень с яблоками»
Подготовьте все ингредиенты.
Печень промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
Обваляйте печень в муке. Я делаю это следующим образом. Насыпаю муку в целлофановый пакет, кладу туда печень и несколько раз встряхиваю пакет руками.
Далее выложите печень на раскаленную сковороду с маслом и обжарьте со всех сторон, перевернув 2-3 раза. Старайтесь печень не пересушить, готовность проверяйте ножом.
Переложите печень на тарелку, а в эту же сковороду выложите нарезанное небольшими дольками яблоко.
Яблоко сбрызните лимонным соком, и слега обжарьте. Затем добавьте бренди или коньяк и тушите на небольшом огне до мягкого состояния.
Выложите яблоки к печени и аккуратно перемешайте. Можно подавать самостоятельно или с различными соусами. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
